全日本さば連合会とは

東京・西小山、武蔵小山周辺の鯖好きが中心となり、2013年3月8日(鯖の日)発足。鯖好きの集うイベント「鯖ナイト」の企画運営や鯖にまつわるプロモーションなどを行う。

東京・西小山、武蔵小山周辺の鯖好きが集まり「さば部」を結成。鯖をテーマにした飲み会「鯖ナイト」を時折り開催。回を重ねるごとに着実に参加者が増えるイベントとなる。鯖ファンの多さをきっかけにその輪が広がり、日本全国の鯖や鯖料理を楽しみ、鯖について語り、鯖ライブや鯖に関わりの深い方のトークショーを行うイベントに成長し、定期的に開催。最近では、鯖消費および漁獲量の高い県とのコラボレーションも人気となっている。

鯖を深堀りしていくと一匹の鯖から語れることは多く、「誰でも知っている鯖を通して、鯖そのものや地域・食・環境を見直すきっかけを作る。」ことを目的に活動中。

鯖サミットのパーマネントな事務局を担う。

鯖サミットとは

鯖サミット

鯖サミットとは、日本各地の鯖や鯖料理が味わえる食のイベントです。

鯖の産地や鯖に力を入れておられる地域の取り組みを発信する場として、2014年より年1回のペースで開催しています。

2017年は銚子(千葉県)にて開催します!
鯖サミット in 銚子(2017)については、鯖サミット公式サイトをご覧ください。
鯖サミット公式サイト www.38summit.jp

過去の鯖サミット
* 鯖サミット in 鳥取(2014)
* 鯖サミット in 鳥取(2015)
* 鯖サミット in 若狭おばま(2016)

受付開始「鯖ナイトFeat島根県浜田@丸の内」
~いまが旬!スーパーメタボな浜田の「大トロ鯖」登場!~

鯖ナイトFeat島根県浜田@丸の内 鯖ナイトFeat島根県浜田@丸の内

 みなさば、お久しぶりです!今年もやってきました鯖ナイト!
今回は島根県浜田市のサバをフィーチャーします!

 島根県浜田漁港は県西部に位置し山陰有数の漁獲高を誇ります。対馬海流と島根冷水域といわれる深海の冷たく栄養に富んだ海水が混じりあい、魚のエサとなるプランクトンが多く発生する島根県西部沖で育まれた、豊かな海の幸が水揚げされています。
 ブランド魚で「アジの大トロ」といわれるほどの日本一の脂質量を誇る「どんちっちアジ」が有名ですが、美味しいサバも豊富に水揚げされます!市場での評価は高いものの、まだブランド化されてはいない浜田のサバですが、その味わいはバツグン。今回はそんな、浜田のサバをフィーチャーして開催します!

 そして6月のサバ?と不思議に思う方もいるかもしれませんが、浜田のサバは5、6月に脂質量がアップ。どんちっちアジとほぼ同じタイミングで、メタボ化し、多いものでは30パーセントとサバも「大トロ化」します。そんなサバは「歯ごたえと脂ののりを合わせ持った驚きの味」!じつに上品な「脂」の味わいが、たまらない魅力です!
 過去「プチ鯖ナイトFeat.島根県浜田のサバ」からお世話になった、浜田市水産ブランド化戦略会議のみなさん、浜田市、浜田魚商協同組合、そして浜田市水産ブランド化戦略会議専門部部会長であり、裕丸漁業生産組合専務理事・渡邉祐二さんのご協力を得て実施します。昨年の鯖サミットにも参加、そして渡邉さんと、浜田魚商協同組合理事の石井さんはわざわざ昨年の鯖ナイトにもお越しいただきました。浜田の魚とサバにかける熱い想いは、これまでも何度も感銘を受けてきました。

 そして今回の会場は丸の内「神戸屋レストラン アーバンダイニング丸の内店」。絶品のイタリアンで食通を唸らせる小関博之シェフによるサバ料理の数々がお楽しみいただけます!
 浜田の鯖を使ったおいしいお料理など、鯖グルメが勢ぞろい! そして、もちろん、今回も全さば連による、愛と涙と笑いと感動の 「サバづくし@浜田」レポートもスペシャルな画像とともにご披露。さらにパワーアップした「サバンド」の鯖ライブもお楽しみに! 「さば心」がときめく内容がいっぱいです。
 みなさばのお越しをお待ちしています!!

■■■ 開催概要 ■■■
【日時】2017年6月18日(日) 18:00 ~ 21:00

【場所】神戸屋レストラン アーバンダイニング丸の内店
千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ(OAZO) B1F
Tel. 03-5220-5011
https://r.gnavi.co.jp/a186410/
http://www.kobeyarestaurant.co.jp/shop/east/marunouchi.html

【参加費】5,500円(鯖料理&アルコール各種飲み放題)
* 島根の日本酒なども数量限定でご用意しています。

【予約方法&お問い合わせ】
完全予約制です。下記メールアドレス宛に、ご来場される方の人数全員のお名前代表者の方のご連絡先を明記の上、お申し込みくださいますようお願い申し上げます。
お問い合わせも同メールアドレスにて承っております。
e-mail: cava@all38.com

* 参加費は当日、受付時にお支払いください。
* 当日のキャンセルにつきましては恐れ入りますが参加費全額のキャンセル料を申し受けます。
* 人数制限がありますので、お申し込みはお早めにお願いします。キャンセル待ちになることが多いです。

全日本さば連合会の最近のニュース

「おとなの週末」(講談社)WEBにて毎月第1、第3木曜日に全さば連サバジェンヌ池田が日本各地のさばと、さばな町、さばなお店をレポートする「サバジェンヌが行く」連載スタート!

http://otonano-shumatsu.com/column_list/sabasienne.html

サバ好きのみなさばへ。旬なサバから身近なサバ、おもしろサバ?話から、サバナイトレポートなどなど、月一更新にてのんびりとお送りしています。
WEBなないろ(虹有社)『さすらいの鯖男日記』連載スタート!

http://www.kohyusha.co.jp/nanairo/title/cavanist/
文化放送『福井謙二グッモニ』に出演しました(2014/4/18)

2014年4月18日(金)文化放送『福井謙二グッモニ』に出演しました。

「Agora」2014年3月号に掲載されました(2014/3/1)

JALカード会員誌/JALグループ国際線ファーストクラス搭載誌「Agora」2014年3月号にて全さば連プロデュース企画「御食国の鯖物語」記事が掲載されました。

「Agora」2014年3月号
TOKYO FM『クロノス』<JFNネット38局>に出演しました(2014/3/4)

2014年3月4日(火)TOKYO FM『クロノス』<JFNネット38局>「スズキ・ブレックファーストニュース」コーナーに全さば連が登場。

「クリエイティブ・シティ・フォーラム2014〜Good Lifeを目指して」で講演(2014/2/15)

2月15日、「クリエイティブ・シティ・フォーラム2014〜Good Lifeを目指して」@二子玉川ライズ・カタリストBAにて、全日本さば連合会として全さば連会長のサバニスト小林とサバジェンヌ池田が「鯖がつなぐコミュニケーション」講演を行いました。

クリエイティブ・シティ・フォーラム2014
美ST 12月号(光文社)にサバジェンヌ池田が掲載されました

美ST 12月号(光文社)「太った人がいない!?山形県村山地域を潜入取材やせるサバ缶GMT<ジモト>レシピ」記事に全さば連サバジェンヌ池田が登場

美ST 12月号
「おとなの週末11月号」(講談社)に全さば連が掲載されました

「おとなの週末11月号」(講談社)にて 「いま日本全国でサバがアツい!」記事に全さば連が登場!!

おとなの週末11月号
講談社「TOKYO ViVi」にて、サバジェンヌ池田がさば缶レシピ掲載中

講談社「TOKYO ViVi」にて「The Canned Mackerei!おしゃれで忙しい人にはさば缶を」!記事にて全さば連サバジェンヌ池田が、さば缶レシピ掲載中。

講談社「TOKYO ViVi」
「OH! HAPPY MORNING」にサバジェンヌ池田が出演しました(2013/10/11)

(JFNネットワーク/FM青森、FM岩手、FM秋田、FM石川、FM香川、FM徳島、FM山陰、FM鹿児島にてオンエア)
全さば連サバジェンヌ池田が全さば連の活動をレポート

9/20発売の武蔵小山Walkerに全さば連、サバンドが掲載されました(2013/9/20)

「武蔵小山Walker 武蔵小山地元ランキング」(角川メディアパブリッシング)の46位に、全さば連が紹介されております。全さば連のオフィスは武蔵小山。武蔵小山周辺のみなさまにももっと愛されるようがんばります!そして全さば連の顔「サバンド」も登場!ぜひご覧ください!

武蔵小山Walker(発売日:2013年9月20日)

武蔵小山Walker
FM「J-WAVE」の『RENDEZ-VOUS』で、全さば連のイベント情報が流れました(2013/8/29)

8月29日(木)のFM「J-WAVE」の『RENDEZ-VOUS』(14:00~16:30)で、全さば連のイベント情報が流れました。

7/1発売のAERAに全さば連、鯖ナイトが掲載されました(2013/7/1)

「サバニスト 都内で増殖中」と題して、鯖ナイト、全さば連がAERAに掲載されました!ぜひご覧ください!

AERA 2013年7月8日号(発売日:2013年7月1日)

AERA
福井の鯖をテーマに「鯖ナイト04」を開催しました(2013/6/15)

毎度盛況のイベント「鯖ナイト」。今回は若狭地方を中心とした福井県の鯖をテーマに開催しました。お越しいただいたみなさま、ありがとうございます。また、多大なるご協力をいただきました、福井県のみなさま、若狭路観光連盟の岸本さま、若狭高浜観光協会の武村さま、ドライブイン千鳥苑社長 橋本さま、美浜町商工観光課の伊達さま、福井缶詰社長 重田さま、田村長社長 田村さま、福井県東京事務所の村山さま、ありがとうございました!

サバンドが新曲を作ったようです(2013/6/14)

残念ながらここでは聴けません m(__)m
鯖ナイト04で発表予定!?果たして発表できるのか!?乞うご期待!

鯖を使った新メニュー登場!(料理部)(2013/6/5)

その名も「サバーニャカウダ」!
6/15の鯖ナイトで初登場の予定です!みなさまお楽しみに!

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