鯖ナイト
全さば連が企画運営する鯖好きが集うイベント。鯖を使った料理を基本とし、日本全国の鯖や鯖料理を楽しみ、鯖について語り、鯖ライブや鯖に関わりの深い方のトークショーを行う。
そもそもは第0回と呼ばれる「幻の鯖ナイト」に端を発する。武蔵小山の居酒屋で行われた、まちづくりトークの懇親会で、サバニスト小林が何の脈絡もなく「実は鯖が好きなんです・・・」と突如鯖について話しまくったことがきっかけとされる。ちなみに当初は鯖というより鯖缶を中心とした内容だった。
以降、鯖ナイトとして開催され、回を重ねるごとに鯖ファンの多さがきっかけで輪が広がる。
2013年3月8日に「鯖の日」記念として開催された鯖ナイトより、鯖消費および漁獲量の高い県や地域とコラボレーションするかたちで開催されており、各地域の鯖のPRも兼ねた場となってきている。
2019年9月24日(火)開催
サバらしいナイト！in築地～鯖サミット2019in八戸開催記念～
みなさば、お疲れさばです！「全日本さば連合会（全さば連）」×「一般社団法人 東京築地目利き協会」とのコラボレーション企画として、9月24日（火）、「サバらしいナイト！in築地～鯖サミット2019 in 八戸開催記念～」を実施します！
日本各地のサバグルメが集結する「鯖サミット」、６回目を迎える今年の開催地は青森県八戸市。
今回は、八戸が誇るブランドサバ「八戸前沖さば」をはじめ、サミットに出店を予定している、島根県浜田市、福井県美浜町、鳥取県鳥取市、茨城県などの絶品サバグルメ約10品が揃います！！
全さば連広報担当サバジェンヌ／薬膳アテンダント・池田陽子のサバトーク、そして魚がしコンシェルジュ認定講座や魚食イベントFish&Dishを運営、魚河岸の目利きが守る魚食文化を楽しく体験して学ぶ場を提供する東京築地目利き協会スタッフによるサバトークもお楽しみいただけます！スタッフは全員女子！！ お魚女子渾身の、最高のおもてなしをいたします！！
会場は築地「ボン・マルシェ」。築地の新鮮な食材を使い、イタリアンをベースにした新ジャンルの築地料理を提供するレストランです。薄 公章シェフによるサバらしいサバ料理と日本各地のサバグルメをぜひ堪能してくださいませ！
■■■ 開催概要 ■■■
【日時】2019年9月24日（火） 19時 ～ 21時30分
【場所】築地 レストラン「ボン・マルシェ」
東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル2F
Tel. 03-3541-9341
tsukijibonmarche.jp
【参加費】￥6,000 （サバ料理＆アルコール、ソフトドリンク各種飲み放題）
サバ専用日本酒 吉久保酒造「サバデシュ」もご用意
【提供予定】青森県八戸市、島根県浜田市 福井県美浜町 鳥取県鳥取市、茨城県水戸市などのサバ、サバ加工品などを使用した料理１０品
【内容】サバ料理１０品の提供、サバ＆鯖サミットトーク
【申込＆お問い合わせ】
以下メールアドレスにて承っております。
ご来場される方の人数と全員のお名前、代表者の方のご連絡先を明記の上、お申し込みくださいますようお願い申し上げます。
e-mail： cava@all38.com
＊ 参加費は当日、受付時にお支払いください。
＊ 当日のキャンセルにつきましては恐れ入りますが参加費全額のキャンセル料を申し受けます。
＊ 人数制限がありますので、お申し込みはお早めにお願いします。キャンセル待ちになることが多いです。
