全日本さば連合会とは

東京・西小山、武蔵小山周辺の鯖好きが中心となり、2013年3月8日(鯖の日)発足。鯖好きの集うイベント「鯖ナイト」の企画運営や鯖にまつわるプロモーションなどを行う。

東京・西小山、武蔵小山周辺の鯖好きが集まり「さば部」を結成。鯖をテーマにした飲み会「鯖ナイト」を時折り開催。回を重ねるごとに着実に参加者が増えるイベントとなる。鯖ファンの多さをきっかけにその輪が広がり、日本全国の鯖や鯖料理を楽しみ、鯖について語り、鯖ライブや鯖に関わりの深い方のトークショーを行うイベントに成長し、定期的に開催。最近では、鯖消費および漁獲量の高い県とのコラボレーションも人気となっている。

鯖を深堀りしていくと一匹の鯖から語れることは多く、「誰でも知っている鯖を通して、鯖そのものや地域・食・環境を見直すきっかけを作る。」ことを目的に活動中。

鯖サミットのパーマネントな事務局を担う。

受付開始「鯖ナイトFeat長崎@東京」
~豊穣の海が育んだ旬さば、長崎ハーブ鯖を味わい尽くす!~

 サバファンのみなさま、お待たせしました!!!「鯖ナイト」開催です。

 今回は「鯖サミット2018in松浦」が開催される長崎県のサバをフィーチャーして開催いたします。
 松浦市調川(つきのかわ)漁港に位置する松浦魚市場は、日本遠洋旋網協同組合の水揚げ基地。その7割がサバ、アジという日本有数の「青光り市場」では、ブランドさば「旬さば」が水揚げされています。

 五島海域から対馬海峡。大小多くの島々と、リアス式海岸からなる長崎。岩瀬、浅瀬、砂地など複雑な地形と、そこに流れ込む対馬海流によって良質のプランクトンが多く生息している「豊穣の海」で育ったサバの美味しさは格別!弾力のある歯ごたえ、そのあとにすっと押し寄せるしっとりした上質な脂が魅力です。

 また松浦市/佐世保市では「長崎ハーブさば生産グループ」が、「長崎ハーブ鯖」を養殖しています。ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーを混ぜた餌で飼育した鯖は健康で風味がよく、じんわりやさしい脂が堪能できます。

 そんな長崎の二大ブランドサバをとことん東京で味わえる滅多にないチャンス!

 会場は、大手町「DAY・NITE大手町店」。広々とした空間で名だたるホテルでも腕を振るった、市石和馬料理長による多彩なアレンジのサバグルメを堪能していただけます。
 もちろん、今回も全さば連による、愛と涙と笑いと感動の 「サバづくし@松浦」レポートもスペシャルな画像とともにご披露。さらにパワーアップした「サバンド」の鯖ライブもお楽しみに! 「サバ心」がときめく内容がいっぱいです。
みなさばのお越しをお待ちしています!!

■■■ 開催概要 ■■■
【日時】2018年10月13日(土)16:00~19:00

【場所】DAY・NITE大手町店
東京都千代田区大手町2-2-2 アーバンネット大手町ビルB1
Tel. 03-5255-1414
daynite.jp/daynite-otemachi/

【参加費】5,500円(サバ料理&アルコール各種飲み放題)

【予約方法&お問い合わせ】
完全予約制です。下記参加申込フォーム、またはメールアドレス宛に、ご来場される方の人数全員のお名前代表者の方のご連絡先を明記の上、お申し込みくださいますようお願い申し上げます。
お問い合わせも同メールアドレスにて承っております。

参加申込フォーム: https://goo.gl/forms/n6a7KqAdkFV8sSQr2
e-mail: cava@all38.com

* 参加費は当日、受付時にお支払いください。
* ドリンクについて:日本酒、焼酎、ワインなど飲みたいものは持参OKです。
* 当日のキャンセルにつきましては恐れ入りますが参加費全額のキャンセル料を申し受けます。
* 人数制限がありますので、お申し込みはお早めにお願いします。キャンセル待ちになることが多いです。

受付開始『鯖サミット in コトラボ』

10月6日(土)『鯖サミット in コトラボ』(東京・阿佐ヶ谷)を開催します。

 10月27(土)、28日(日)に開催される「鯖サミット2018in松浦」(長崎)の東京都内連動企画! 日本各地の絶品鯖グルメと、全さば連広報担当サバジェンヌ池田陽子、サバコーディネータながさき一生の鯖トークをお楽しみください!なんと昼、夜2部あります!阿佐ヶ谷が「アサバヤ」に!!!

 当日は日本全国北から南まで、全さば連よりすぐりの絶品サバグルメ約10種類が揃います!八戸前沖さば、金華さば、銚子極上さばなどブランドさばの刺身、しめさばなどのグルメ、福井県美浜町の絶品へしこ、鳥取県鳥取市の究極の塩鯖「因幡の塩鯖」、1缶1000円!の長崎県松浦市の「旬さばの缶詰」など、ここまで全国の多彩なグルメが一堂に会する機会は滅多にありません!いけだ&ながさきによるアレンジ料理もお楽しみにー!

 そして、なんと!大ブレイク中の、サバ専用日本酒! 吉久保酒造「サバデシュ」もご用意!

 場所は、㈱オレンジページが運営する常設店舗「コトラボ阿佐ヶ谷」。駅から1分のおしゃれなスペースで、全国のサバの味わいを堪能してくださいませ!

■■■ 『鯖サミット in コトラボ』開催概要 ■■■
【日時】10月6日(土) 昼の部:13時30分~15時30分 / 夜の部:17時~19時

【会場】コトラボ阿佐ヶ谷
東京都杉並区阿佐谷南2丁目42 ビーンズ阿佐ヶ谷
www.coto-lab.com/

【内容】全さば連池田陽子、ながさき一生のさばトーク
日本全国のさば加工品10種(ビール、ワイン、サバ専用日本酒などドリンク付き)

【会費】6,264円

【お申し込み、詳細】
下記URLよりお願いします。
https://www.coto-lab.com/lesson/guest-sabasummit/

鯖サミットとは

鯖サミット

鯖サミットとは、日本各地の鯖や鯖料理が味わえる食のイベントです。

鯖の産地や鯖に力を入れておられる地域の取り組みを発信する場として、2014年より年1回のペースで開催しています。

2017年は銚子(千葉県)にて開催しました!3万人の皆さばにご来場いただき大盛況となりました。関係者の皆さば、ご来場の皆さばにあらためてお礼申し上げます。
鯖サミット in 銚子(2017)については、鯖サミット公式サイトをご覧ください。
鯖サミット公式サイト www.38summit.jp

過去の鯖サミット
* 鯖サミット in 鳥取(2014)
* 鯖サミット in 鳥取(2015)
* 鯖サミット in 若狭おばま(2016)
* 鯖サミット in 銚子(2017)

(本の紹介)
サバが好き! 旨すぎる国民的青魚のすべて(山と渓谷社)
全さば連初の「さば読本」1月下旬発売!!!

サバが好き! 旨すぎる国民的青魚のすべて(山と渓谷社)

全さば連初の「さば読本」1月下旬発売!!!

Amazonで予約注文する。

全日本さば連合会の最近のニュース

​一個人WEB(KKベストセラーズ)「サバジェンヌの日本全国ごちそうサバです!」連載スタート!

best-times.jp/articles/-/6455

「おとなの週末」(講談社)WEBにて毎月第1、第3木曜日に全さば連サバジェンヌ池田が日本各地のさばと、さばな町、さばなお店をレポートする「サバジェンヌが行く」連載スタート!

http://otonano-shumatsu.com/column_list/sabasienne.html

サバ好きのみなさばへ。旬なサバから身近なサバ、おもしろサバ?話から、サバナイトレポートなどなど、月一更新にてのんびりとお送りしています。
WEBなないろ(虹有社)『さすらいの鯖男日記』連載スタート!(現在休眠中。。。)

http://www.kohyusha.co.jp/nanairo/title/cavanist/
文化放送『福井謙二グッモニ』に出演しました(2014/4/18)

2014年4月18日(金)文化放送『福井謙二グッモニ』に出演しました。

「Agora」2014年3月号に掲載されました(2014/3/1)

JALカード会員誌/JALグループ国際線ファーストクラス搭載誌「Agora」2014年3月号にて全さば連プロデュース企画「御食国の鯖物語」記事が掲載されました。

「Agora」2014年3月号
TOKYO FM『クロノス』<JFNネット38局>に出演しました(2014/3/4)

2014年3月4日(火)TOKYO FM『クロノス』<JFNネット38局>「スズキ・ブレックファーストニュース」コーナーに全さば連が登場。

「クリエイティブ・シティ・フォーラム2014〜Good Lifeを目指して」で講演(2014/2/15)

2月15日、「クリエイティブ・シティ・フォーラム2014〜Good Lifeを目指して」@二子玉川ライズ・カタリストBAにて、全日本さば連合会として全さば連会長のサバニスト小林とサバジェンヌ池田が「鯖がつなぐコミュニケーション」講演を行いました。

クリエイティブ・シティ・フォーラム2014
美ST 12月号(光文社)にサバジェンヌ池田が掲載されました

美ST 12月号(光文社)「太った人がいない!?山形県村山地域を潜入取材やせるサバ缶GMT<ジモト>レシピ」記事に全さば連サバジェンヌ池田が登場

美ST 12月号
「おとなの週末11月号」(講談社)に全さば連が掲載されました

「おとなの週末11月号」(講談社)にて 「いま日本全国でサバがアツい!」記事に全さば連が登場!!

おとなの週末11月号
講談社「TOKYO ViVi」にて、サバジェンヌ池田がさば缶レシピ掲載中

講談社「TOKYO ViVi」にて「The Canned Mackerei!おしゃれで忙しい人にはさば缶を」!記事にて全さば連サバジェンヌ池田が、さば缶レシピ掲載中。

講談社「TOKYO ViVi」
「OH! HAPPY MORNING」にサバジェンヌ池田が出演しました(2013/10/11)

(JFNネットワーク/FM青森、FM岩手、FM秋田、FM石川、FM香川、FM徳島、FM山陰、FM鹿児島にてオンエア)
全さば連サバジェンヌ池田が全さば連の活動をレポート

9/20発売の武蔵小山Walkerに全さば連、サバンドが掲載されました(2013/9/20)

「武蔵小山Walker 武蔵小山地元ランキング」(角川メディアパブリッシング)の46位に、全さば連が紹介されております。全さば連のオフィスは武蔵小山。武蔵小山周辺のみなさまにももっと愛されるようがんばります!そして全さば連の顔「サバンド」も登場!ぜひご覧ください!

武蔵小山Walker(発売日:2013年9月20日)

武蔵小山Walker
FM「J-WAVE」の『RENDEZ-VOUS』で、全さば連のイベント情報が流れました(2013/8/29)

8月29日(木)のFM「J-WAVE」の『RENDEZ-VOUS』(14:00~16:30)で、全さば連のイベント情報が流れました。

7/1発売のAERAに全さば連、鯖ナイトが掲載されました(2013/7/1)

「サバニスト 都内で増殖中」と題して、鯖ナイト、全さば連がAERAに掲載されました!ぜひご覧ください!

AERA 2013年7月8日号(発売日:2013年7月1日)

AERA
福井の鯖をテーマに「鯖ナイト04」を開催しました(2013/6/15)

毎度盛況のイベント「鯖ナイト」。今回は若狭地方を中心とした福井県の鯖をテーマに開催しました。お越しいただいたみなさま、ありがとうございます。また、多大なるご協力をいただきました、福井県のみなさま、若狭路観光連盟の岸本さま、若狭高浜観光協会の武村さま、ドライブイン千鳥苑社長 橋本さま、美浜町商工観光課の伊達さま、福井缶詰社長 重田さま、田村長社長 田村さま、福井県東京事務所の村山さま、ありがとうございました!

サバンドが新曲を作ったようです(2013/6/14)

残念ながらここでは聴けません m(__)m
鯖ナイト04で発表予定!?果たして発表できるのか!?乞うご期待!

鯖を使った新メニュー登場!(料理部)(2013/6/5)

その名も「サバーニャカウダ」!
6/15の鯖ナイトで初登場の予定です!みなさまお楽しみに!

ページトップへ